TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search
Wystawa

Klasyfikacja cake smaków

BBA piekarnia Tools Co., Ltd | Updated: Mar 28, 2016

Ciasto w oparciu o wykorzystanie materiałów, dostosowując metody mieszania i właściwości powierzchni wklej można podzielić na trzy kategorie.

① ciasto ciasto typ: ilość smaru do około 60% mąki w recepturze, stosowane do smarowania ciasta, tkanek miękkich i pomógł wymieszać ciasto z mieszania łączących się dużo powietrza do produkcji efekt zakwasie. Ciastka z kremem, desery, ciasta w ogólny spadek w tej kategorii.

② pianki typu ciasta: funkcje przepis jest głównym surowcem dla jaj i nie zawierają tłuszczu, stałe. Stosowanie silnych i denaturacja białek w jajo, wymieszać ciasto wymieszać i upiec ciasto kwaszonego. Według białko jaja można podzielić na pojedyncze białka (np. Angel cake żywności) i użyć gąbki całe jajko (takich jak biszkopt).

③ ciasta szyfonu typu: mix Klasa i pianki dwóch ciasto ciasto, zmienić typ pianki mleka organizacji.

Para: Historia słodka

Następny: Nr

BBA piekarnia Tools Co., Ltd